主婦歴38年！フルタイムで仕事と家族5人分の料理を長年作ってきました。主婦力を活かして、お困りのご家庭のお力になれればと思います！

2025年春現在＿京都で和風のお出汁の引き方を学んでおります。

■＿＿＿【発酵食品作り】
　・塩麹・甘麹・玉ねぎ塩麹・醤油麹など
　　　塩麹→お塩
　　　甘麹（濃厚な甘酒）→お砂糖
　　　玉ねぎ塩麹→コンソメ
　　⇒⇒⇒ 調味料代わりに置き換えが出来ます！
　・黒麹甘酒や白麹甘酒で腸内フローラを整えましょう！
　・ぬか床（浅漬けはサラダ感覚で大人気です）
　・自家製の納豆（安全なタレで食べていただきたい）
　・自家製味噌仕込み（２時間半で仕込みます）
　・米麹酵母&元種→美味しいパンが焼けます
ご自宅の調理道具でご自分で作れるようになるまでお手伝いします！
発酵食品でお肌と腸内環境を整えましょう！
発酵食品は特徴と扱い方を学ぶだけで簡単に出来ます
　・興味がある方
　・挑戦してみたい方
　・何度やっても失敗してしまう方
　・使い方がわからない方
＿＿＿＿＿しっかりコツを伝授いたします。お気軽にご相談ください
■■■テキスト17頁/座学：約１時間/実食：数種類/一緒に仕込み作業
↑↑↑講師業が本業です（＋講座料金）が発生いたします

※発酵食品作りに挑戦したい方はサポート2回目以降とさせていただきます。その際、発酵食品に取り組みたいことを事前にお知らせください
必要な道具があるのか、また発酵にどのくらい時間がかかるのかを詳しくご説明いたします。

■＿＿＿【家庭料理、作り置き料理】
※ 発酵食品の料理を最も得意としております。
＿【資格】・麹の学校認定講師
　　　　　・発酵食品ソムリエ
　　　　　・みそソムリエ
　　　　　・日本伝統濁酒学講師
　発酵食品ソムリエとして手づくり味噌教室や手づくりお醤油教室を主宰しております。日々安全な食や調味料の学びのために全国の真面目な味噌蔵や醤油蔵などを見学の旅に出かけています。
　腸内環境を整えて自己免疫力をあげるためには食からですよね！精一杯サポートさせていただきます！

■＿＿＿【訪問型料理教室】
○ お料理レッスン（＋料理レッスン料）
　・どんなものを作りたいかご相談ください
　・和洋中・お菓子・発酵食品など
※調理器具がない場合は可能な限り持参いたします
※訪問型は愛媛県松山市から移動30分の方を優先にしております
まずはメッセージでご相談ください

□□□　初めてサポートさせていただく時は、道具の場所や使い勝手に慣れるまで２～３回までは品数が少ないです
＿時間の目安：2時間で5-7品、3時間で8−10品
※上記はあくまでも目安となります。初回はヒアリングも含め想定時間内に作業が終了しない場合もございます

__◼️評判の良いメニュー：松山鯛めし・広島風お好み焼き・海老のトマトクリームソースパスタ・スパイスカレー・グリーンカレー・肉骨茶・フォー・トムヤムクン・キンパ・サムギョプサル・ヤムニョムチキン・ローストビーフetc

＿【IHを利用の場合】
　IHの場合、ガスコンロとは違い私自身の調理感覚が異なるため、調理時間を要します。通常よりも品数が少なくなる可能性がございます。ご了承くださいませ

＿基本的にはお客様の家にあるものを使用しますが、以下の調理具を持ち込ませていただきます
• スライサー
• ニンニクみじん切り器
• ブンブンチョッパーなど
　他必要と感じたモノを持ち込みます
※衛生上、使用前に一度洗浄いたします
■＿＿＿【サポート可能な範囲】
・掃除　⇒（キッチンの日常清掃のみ）お料理を主軸にしております
・洗濯
・買い物
・家庭料理
・作り置き料理
・パーティー料理
・庭の手入れ/植木の水やり（ガーデニングは得意）

__時間の目安
　2時間で4～6品の料理とkitchenの現状回復程度の掃除
　3時間で8〜10品の料理とkitchen現状回復程度の清掃

◼️■＿＿＿【ご協力の程お願いいたします】
事前のメッセージや当日の作業開始前に、ご希望内容などをお伺いする「ヒアリング」をさせていただきます。事前メッセージのやり取りは最も重要なヒアリング作業となり、メッセージが未読のまま返信が滞りますと大変困ります
そして当日のヒアリングに30分程かかる場合がございますので、初回は2時間からのご予約をお願いいたします。ご希望に添ったサポート提供のために細かで煩雑なやりとりになると思いますがどうぞご協力をいただけますと幸いです

それではお会いできる日を楽しみにしています^^*