旬野菜と発酵調味料（塩麹・醤油麹など）を組み合わせた一品で栄養たっぷりなお料理が得意です。

❁資格・職歴
・調理師免許あり
・主婦歴11年
・マクロビカフェ調理補助３年
・2024年4月～、夫婦でカフェ経営
・東洋医学を使った食事カウンセリング、発酵cookingレッスン、
　発酵調味料づくりワークショップなど開催

❁目安
２時間で４品程度

❁カフェの人気メニュー
・鶏むね肉とかぼちゃの豆乳煮込み
・野菜たっぷりオムレツ
・腸活カレー（醤油麹×トマトカレーなど）
・豚肉の味噌マスタード炒め
・長芋と鶏肉の塩麹トマト煮
など。

東洋医学・薬膳の視点から、カラダを整える食材選びも可能です。
（秋は乾燥の季節なので、うるおいを増やす食材を多めに使うなど。）

塩麹や醤油麹があるご家庭（購入可能なご家庭）ですと、お料理がしやすいです。（必須ではありません。）
ふだんのお料理では、コンソメ・中華だしなど市販のうまみ調味料は使っておりません。その辺りのご希望もありましたら、お伝えください。

美味しく食べて、腸活・体調管理もできるような、食事サポートができれば幸いです。