【食材そのものの力を大切にすること】

自然栽培（無肥料・無農薬）の食材をテーマにした食事会の企画にも関わり、土や水、栽培環境によって食材の栄養バランスが変わること、体がデトックスできる状態を整えることの大切さを学んできました。

日々の食事では、発酵食品やシンプルな調味料を活かしながら、体に負担をかけにくい食事づくりを大切にしています。
特別な料理ではなく、日常の食卓の中で無理なく続けられる食事をご提案できればと思っています。


飲食業に20年以上携わり、懐石料理、中国料理、薬膳、フランス料理、イタリア料理、アジアン料理、韓国料理、鉄板焼き、ホテルサービスなど、幅広いジャンルの現場で経験を積んできました。

オイスターバーやシャンパンバーでの接客、ワイン会でのペアリング提案、フードコーディネーターのアシスタントなど、食を通して人と空間を整える仕事にも関わってきました。

また、セントラルキッチンで施設向け給食の調理経験もあり、大人数分の料理や栄養バランスを意識した家庭料理にも対応可能です。

家庭料理や作り置きはもちろん、少し特別な日の食卓づくりまで、ご家庭のライフスタイルに合わせてお料理をご用意いたします。

自然栽培（無肥料・無農薬）の食材をテーマにした食事会も主催してきました。
レストランへ食材を持ち込み料理を提供してもらう形式や、自分たちで調理して提供する形式など、さまざまな形で開催しています。

食事会では
「人の身体は食べたものでつくられる」
という考えを大切にしています。

自然栽培の野菜は素材の味がしっかりしているため、シンプルな料理でも美味しさが引き立ちます。

実際に食事会では、人参が苦手だった子どもが人参の唐揚げを夢中で食べていたこともありました。

また、発酵食品にも関心があり、味噌作りなどにも関わっています。
日常の食卓の中で無理なく続けられる形で、身体を整える食事をご提案できたらと思っています。

季節行事のお料理にも対応可能です。

例
・ひな祭り
・クリスマス
・節分
・七夕
・お誕生日やホームパーティー

餅つきや牡蠣開けの経験もあり、季節を楽しむ食卓づくりのお手伝いもできます。

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【対応サービス・時間の目安】

■料理（家庭料理・作り置き）

目安
2時間：4〜6品
3時間：8〜10品

◎メイン料理例

・チキンソテー
・ハンバーグ
・鮭のムニエル
・豚の生姜焼き
・鶏の照り焼き
・麻婆豆腐
・プルコギ
・アクアパッツァ
・鶏のトマト煮込み
・白身魚の香草焼き
・回鍋肉
・油淋鶏
・豚バラ大根

◎副菜例

・小松菜のナムル
・かぼちゃの煮物
・人参しりしり
・きんぴらごぼう
・ポテトサラダ
・季節野菜のマリネ
・じゃがいもの冷菜
・カプレーゼ
・茄子の揚げ浸し
・ブロッコリーの胡麻和え
・ほうれん草のお浸し
・ラタトゥイユ

◎ごはん

・舞茸の炊き込みご飯
・筍の炊き込みご飯
・鶏の炊き込みご飯
・季節野菜の炊き込みご飯

その日の体調やご希望に合わせて、献立のご相談も可能です。

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【暮らしを整えるサポート（オプション）】

基本的に掃除サービスは行っておりませんが、
暮らしを整えるために必要な場合のみ対応可能です。

例

・キッチン動線の見直し
・収納の整理
・使いやすい調理環境づくり

目安
3時間〜数日

内容

・ヒアリング
・現状確認
・動線改善提案
・整理作業

目的
「あなたの暮らしを整えること」

料理がしやすい環境を整えることで、
日々の食生活が無理なく続くようサポートいたします。

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【心がけていること】

・訪問時は手洗い、除菌など衛生面に配慮し、清潔なエプロンで作業いたします。
・事前メッセージや当日のヒアリングを大切にし、ご希望に沿ったサポートを心がけています。
・丁寧で安心感のある対応を大切にしています。

忙しい毎日の中で、少し余裕が生まれるようなお手伝いができれば嬉しいです。
ご相談ください。