パティシエール歴20年／主婦歴25年以上／製菓衛生師免許／フランス滞在経験あり/製菓学校講師経験あり/オーナーシェフ歴16年

こんにちは。
フランス滞在経験のある元パティシエールです。

料理が好きで、これまでの経験を活かして日々の食卓や特別な時間のお手伝いができたらと思い、サポーター登録いたしました。

ご家庭でのシンプルな作り置きから、ホームパーティー、誕生日や記念日などの特別な日まで、その場に合ったお料理をご用意いたします。

デザートやケーキもおまかせください。

また、普段は瞑想もお伝えしているため、ヴィーガン・ベジタリアン・グルテンフリーなどのご希望にも対応可能です。

できるだけ自然なかたちで、素材そのものの味を大切にした料理をお作りします。

食べたときに、ほっと寛ぐ、心と身体がよろこぶ料理を大切にしています。

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＜交通費について＞
・40円/km GoogleMap参照
高速道路、有料駐車場を使用した場合はその分を加算させていただきます。
・片道1時間以上かかる場合　出張費1000円/1回
※移動時間が1時間以上かかる場合は高速道路を使用させていただきます。
・都内などの場合は公共交通機関での訪問も可能です。


【 対応サービス、時間の目安 】

＜家庭料理、作り置き料理＞
目安：2時間で4-6品、3時間で8-10品
・季節のお野菜の白和え
・人参しりしり
・おひたし全般
・れんこんのきんぴら
・豚汁
・季節野菜のロースト(ハーブ風味)
・かぼちゃのポタージュ
・ヴィシソワーズ

☆シンプルな調理法と味付けのお野菜料理が得意です

＜お菓子、デザート＞
目安 ：2〜3時間で2〜3品
・プリン、ババロア、ゼリー
・チョコレート・ムース
・チーズケーキ
・ショートケーキ
・ガトーショコラ
・スコーン、マフィン、ケークサレ
・シュークリーム
・ティラミス
・パウンドケーキ各種

☆その他、なんでもリクエストご相談ください！

＜パーティー料理＞
目安：3〜４時間で5〜6品
（メニューはご相談ください）
・キッシュ
・ロースト・ポーク
・ピザ
・ニース風サラダ
・ラザニア
・フォカッチャ


＜フレンチお惣菜やワインに合うお料理＞
目安：3時間 4〜5品   4時間：6〜8品
・レバームース
・牡蠣のコンフィ
・ニース風サラダ
・季節野菜のピクルス
・イカのプロヴァンス風
・ラタトゥイユ
・フルーツのコンポートサラダ

＜ヴィーガン、ベジタリアン料理＞
＊インド料理、エスニックなどのベジタリアン対応可能
目安：2時間 4〜5品  3時間：6〜8品
・ファラフェル
・ダルカレー
・サグカレー
・ベジタブル・ココナッツカレー
・チャパティ
・サモサ

＼＼  オススメ！   ／／
＜お菓子の下拵え＞
クッキーやスコーン、マドレーヌやフィナンシェの生地を、焼くだけの状態まで仕込みして、冷凍保存しておく事も可能です。食べたいときにそのままオーブンで焼くだけで、焼き立て手作りのお菓子がいつでも食べられます。

また、
・タルト生地だけ仕込んでほしい
・スポンジケーキだけ焼いてほしい
なども承れます。

後ほどご自身で、またお子さまと一緒になど、デコレーションを楽しまれてはいかがでしょう？


＜グルテンフリー料理、お菓子対応可能＞
個別相談メニューとなります。
メッセージご相談ください。


※上記はあくまでも目安となります。初回はヒアリングも含め想定時間内に作業が終了しない場合もございます。


☆土日はマルシェなどのイベントにお菓子を出品していたり、料理やお菓子の教室をしている都合上、スケジュールを空けておりますが、対応可能な日時もございます。お気軽にメッセージにてお問い合わせください。

【心がけていること】
・訪問時は衛生面に配慮しエプロンは清潔なものを着用します。
・事前のメッセージや当日の作業開始前に、ご希望内容などをお伺いする「ヒアリング」をさせていただきます。ご希望に添ったサポート提供のために、ご協力をいただけますと幸いです。
・明るく丁寧な対応を心がけています！お気軽にご相談くださいませ。