●飲食店でのこと

ライブカフェで10年ほど、地域農家さんの新鮮土付き野菜を使って、大鍋大皿料理などの創作料理や、メインや副菜が引き立つ自家製ソース作りを得意として料理に携わってきました。



●得意な料理のこと

今あるモノ、乾物や缶詰などを使ってアレコレ仕込むのが得意で、
その中でも、前菜、季節野菜や乾物を使った副菜メニューの作り置きが好きでよく料理します。

更に、薬味野菜やナッツ、果物などを取り入れて食感も楽しめる、「自家製食べるソース」作りや保存調味料は、食べてくださる方のリピート率が高く、喜んでいただいております。

ご飯やパスタ、麺類、パンなどに乗せて、ソースそのものの味を楽しめます♪



●お作りする料理のこと

2時間　四から五品
3時間　六から七品
　　　（煮込みやスープ含む）


●お客様へ

季節、食材の持つ可能性を楽しんでいただける、食卓がホッコリ賑わうイメージを大切に、お作りいたします。
必要に応じで事前に電話でおはなしするなど、ヒアリングでご希望を確認させていただき、準備いたします。


★地元仙台で3.11を体験したのちに、主人の転勤で東京に越してきました。
味噌仕込みや梅干し、漬物、ジャム作り、ソース作りなどのワークショップを開催しながら、保存食を手軽に作る体験と、保存食があることへの安心感をシェアするなど活動し続けています＊


召し上がっていただく食事を通して、食材そのモノを楽しんでいただけたら嬉しいです。

よろしくお願いします‼︎